Die Wurzeln der Kompetenz liegen in der Tradition.

1924: Gustav Ehlert sen. gründet das erste Spezialgeschäft in Gütersloh für Fleischereibetriebe. Seine Kompetenz legt den Grundstein für den Erfolg.
1928: 58 Stammkunden – Fleischereien, Großschlachtereien und Fleischwarenfabriken – machen ein neues Lagerhaus notwendig.
1950: Der Aufbau nach dem Krieg ist auch gleichzeitig ein Ausbau. Nicht nur räumlich, sondern auch durch die nächste Generation, die mit Karl-Gustav Ehlert und Günter Kramme in das Geschäft einsteigt.
1972: Schon wieder Platzbedarf! An der Wagenfeldstraße bezieht das Unternehmen neue und größere Büro-, Lager-, Werkstatt- und Serviceräume.
1980: Generationswechsel. Martin Ehlert übernimmt die Geschäftsführung. Sortiment und Leistungen werden konsequent ausgebaut.
1996: Diese stetige Erweiterung von Sortiment, Logistik und Service macht einen Neubau notwendig. Am Lupinenweg entsteht ein neuer Firmenkomplex für die Gustav Ehlert GmbH & Co. KG, der den gestiegenen Anforderungen perfekt entspricht.
2006: Die hauseigene Gewürzverarbeitung wird modernisiert und erweitert. Dazu kommt eine weitere Lagerhalle mit 1.500 Palettenplätzen als Ergebnis einer erfolgreichen Geschäftsentwicklung.
2008: Dank großer Nachfrage wird der Platz im Lager knapp und die Kapazitäten werden mit einer neuen Halle deutlich erweitert.
2009: Ehlert erhält die IFS-Zertifizierung, das heißt die Bestätigung, dass hier höchste Qualitätsstandards für die Lebensmittelbranche eingehalten werden. Der International Food Standard berücksichtigt unter anderem die DIN ISO 9001:2000, die HACCP-Risikoanalyse sowie die aktuelle Rechtsprechung.