Die Aalrauchmettwurst ist eine aus Schweine- und etwas Rindfleisch bestehende mittelkörnige und schnittfeste Rohwurst. Den würzigen Geschmack erhält diese Wurstware durch hochwertige Gewürze und vor allem aufgrund der speziellen Räucherung im Aalrauch-Verfahren.
Zurück
Lexikon
