Lexikon

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Adstringierend

Unter adstringierend versteht man einen Eindruck des Geschmacks, der an das Zusammenziehen erinnert, wenn der Mund sehr trocken ist. Dies ist den sogenannten Tanninen zuzuschreiben, die man z. B. in Rotwein, Bier oder auch Tee findet.

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