Brischen

Brischen ist eins von vielen Wörten, die das Bries beschreiben. Es ist die Wachstumsdrüse eines jungen Kalbs oder Lamms auch Thymusdrüse genannt. Es wird auch als Kalbsbries, Kalbsmilch, Midder, Schweser, Bries oder im schweizerischen als Milke bezeichnet. Siehe Bries. Die Thymusdrüse ist die Wachstumsdrüse eines Jungtiers, die sich mit dem Alter zurückentwickelt. Zum Beispiel bei einem Kalb oder beim Lamm. Es ist reich an Eiweiß, Zink, Phosphor und sogar Vitamin C.