Cevapcici

Cevapcici sind gegrilltes, stark gewürztes Hackfleisch in Würstchenform. Die Hackfleischröllchen sind ein verbreitetes Fleischgericht in Südosteuropa und Vorderasien. Ursprünglich wurden Cevapcici aus Lammfleisch hergestellt, heute wird hauptsächlich Rindfleisch verwendet. Der Fleischmasse werden Salz, Bohnenkraut, Pfeffer und Paprikapulver hinzugefügt. Die gewürzte Mischung wird zu Röllchen mit etwa 1-2 cm Durchmesser geformt. Die Länge variiert nach Belieben von 5-20 cm.