Aktuelles von Ehlert

Food-Printing: Der essbare 3D-Druck


Künstliche Intelligenz in der Lebensmittelindustrie


Aged Beef – mit der Reifung zum Genuss


Lupinen: Heimisch, gesund und vielseitig


Zur staatlichen Tierhaltungskennzeichnung


Eine kulinarische Ode an die Bratwurst


Salz – Maß nehmen beim wichtigen Rohstoff


Lebensmittel-Haltbarmachung: Was lange hält, ist doppelt gut


Kulinarischer Genuss: Der Tapioka-Pudding!


Ganztiervermarktung – nachhaltig und verantwortungsbewusst


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