Lexikon

Aalrauchwurst

Die Aalrauchwurst, oft auch Aalrauchmettwurst genannt, ist eine würzige und aromatische Rohwurst, die aufgrund des namensgebenden Aalrauch-Verfahrens eine hohe Haltbarkeit aufweist und bei Zimmertemperatur gelagert werden kann.

Da die Wurst in Naturdärmen hergestellt wird, kann diese auch ohne Probleme mit Pelle gegessen werden.