HACCP: Die goldene Regel

Innerhalb des gesamten Kosmos bei der Arbeit mit Lebensmitteln gibt HACCP die Leitlinie in Sachen Hygienevorschriften vor. Dabei ergibt sich die Bezeichnung aus den folgenden Anfangsbuchstaben: Hazard Analysis and Critical Control Points, zu Deutsch „Risiko-Analyse kritischer Kontroll-Punkte“. Sinngemäß bedeutet das die Identifikation, Bewertung und Kontrolle potenzieller Gefahren innerhalb der lebensmittelproduzierenden Industrie. Zusätzlich erfolgt eine Einteilung in drei Risikoklassen.

Ziel des Ganzen ist eine Gewährleistung einwandfreier Lebensmittel, ohne dass es beispielsweise zu Kreuzkontaminationen kommt. Mittels präventiver Maßnahmen sollen Produkte entstehen, die von der Gewinnung bis zum Verzehr ohne Einschränkung als sicher eingestuft werden können. Und dabei kommt auch der Berufskleidung innerhalb der Lebensmittelbranche eine bedeutende Rolle zu, weshalb auch sie dieser Leitlinie unterliegt.

Welchen Risiken trotzt die Berufskleidung?

Im Bereich der Anlieferung und inmitten der Logistik kann es ebenso kalt werden wie bei der Arbeit in der Kühlabteilung – da muss wärmende Kleidung her. Zudem helfen Reflektoren dabei, besser gesehen zu werden. An anderer Stelle drohen Verschmutzungen und manchmal wiederum verdeutlicht die Farbe die Betriebszugehörigkeit bzw. den Zuständigkeitsbereich eines Mitarbeiters. Gleichwohl sorgen übergezogene Schürzen und Overalls dafür, dass die eigene Kleidung keine mikrobiellen, chemischen und physischen Verunreinigungen oder Kontaminationen verursacht. Es warten viele nützliche Funktionen der Foodbekleidung – und der Ehlert-Shop hält für unterschiedliche Gefahrenquellen die passende Arbeitskleidung bereit.

Was fällt unter den Begriff der Foodbekleidung?

Wir haben unser Angebot an Foodbekleidung in 12 Unterkategorien unterteilt – in denen Sie folgende nützliche Kleidungsstücke finden können:

• Blusen & Hemden

• Hosen

• Kittel & Mäntel

• Knöpfe, Polster & Co.

• Messerköcher & Zubehör

• Mützen, Caps & Co.

• Overalls

• Shirts & Sweater

• Schürzen

• Unterwäsche

• Westen & Jacken

• Warnschutz-Bekleidung

Neben Kleidung im engeren Sinne sind auch Zubehör wie Knöpfe oder Messerköcher zu finden – für Schlachter-Arbeitskleidung und andere Berufsbekleidung ist das nützlich. Ideale Passgenauigkeit verbessert nicht nur das Tragegefühl, sondern ebenso die Sicherheit. Beispielsweise, wenn kein Mitarbeiter über eine zu lange Schürze fällt. Der klassische Overall, der Kittel oder die bodenlange Schürze lassen kaum Verunreinigungen durch menschliches Zutun zu, während Blusen, Hemden, Shirts und auch Sweatshirts Mitarbeiter je nach Temperatur wärmen und professionell kleiden.

Vermissen Sie die Einweg-Handschuhe und Co. in unserer Aufzählung? Keine Sorge, auch damit stattet Ehlert Sie gerne aus – in der eigenen Kategorie der Einwegbekleidung!

Was zeichnet Foodbekleidung aus?

Neben den genannten Vorteilen sollten Kleidungsstücke in der Lebensmittelindustrie eine weitere nützliche Eigenschaft mit sich bringen: bis zum letzten Verschluss einfach zu reinigen sein. Im Rahmen der Personalhygiene ist es selbstverständlich, regelmäßig neue saubere Kleidung anzuziehen. Daher muss die getragene Kleidung einfach wieder sauber zu kriegen sein. Von der Mütze bis zum Knopf sollte die Kleidung daher (ab)waschbar sein und die Hygienevorschriften somit beispielsweise durch Industriewäsche einfach umsetzbar machen.

Zudem besteht ein großer Teil der Foodbekleidung aus Teilen zum Überziehen über die bestehende Kleidung. Aus diesem Grund haben entsprechende Artikel ausgetüftelte Schnitte, die zum einen eng genug anliegen, um nicht bei der Arbeit zu behindern, aber zugleich weit genug sind, um nicht in der Bewegung einzuschränken.

Ehlert macht alle schick

Wenn es darum geht, ganze Unternehmen mit zuverlässiger, strapazierfähiger und leistungsstarker Berufsbekleidung auszustatten, ist Ehlert der Partner, auf den Sie sich verlassen können. Denn wir haben, was Sie brauchen: Von Hauben, die Haare und Schweiß vom Essen fernhalten, über Jacken, die im Außenbereich und kalten Umgebungen wärmen, bis hin zu Overalls, die eine Übertragung von Verschmutzungen verhindern. Bei all unseren Produkten steht die Funktionalität im Fokus, sodass Mitarbeiter ideale Bedingungen bei ihrer Arbeit haben. Praktisch und hygienisch!

Sind auch Sie auf der Suche nach der passenden Berufsbekleidung in zutreffender Risikoklasse? Oder benötigen Sie Utensilien und Mittel zur Reinigung Ihres Betriebs? Wenn Sie Produkte rund um die Lebensmittelverarbeitung brauchen, schauen Sie in unserem Shop vorbei!

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Seit nunmehr fast genau 100 Jahren ist die Gustav Ehlert GmbH als Spezialist für Verbrauchsgüter der Nahrungsmittelproduktion am Markt. Die gewonnene Expertise wohnt unseren Produkten inne. Neben Ausstattungselementen finden Sie hier auch Gewürze und Därme – eben alles, was es braucht!